開了十幾年的蒼蠅館子,那一鍋肥腸魚就是能讓全身的細胞興奮到“舞蹈”!

原標題:開了十幾年的蒼蠅館子,那一鍋肥腸魚就是能讓全身的細胞興奮到“舞蹈”!

重慶人天生愛吃,每一個人都擁有一張刁鉆古怪的好吃嘴兒,而且每一個人都有著自己對于美味的獨到見解和喜好,所以今天推薦的這一家店,絕對來頭不小。

這是一家開了十幾年的蒼蠅館子,蒼蠅館子的特點嘛,除了味道好,位置真的又偏又遠,但就是擋不住喜歡美食的老饕,比如像我這樣的好吃嘴兒,老遠八遠的開著車都要來這里吃上一鍋麻辣鮮香的肥腸與魚。

肥腸跟魚從來都是天作之合,相互襯托相互配合。魚的種類不多,只有花鰱和羅非魚,但是不管選什么魚,味道絕對值得瘋狂打call。

俗話說吃魚吃鮮,魚擺擺現稱現殺現做,不僅新鮮,而且老板保證絕對不會缺斤少兩,關鍵是等待的時間不長。

魚是要提前腌制碼料的,煮出來鮮嫩細膩,刺也不算特別多,尤其非常非常的入味,感覺魚肉的肌理中都帶著鍋底的麻辣鮮香,每一塊都吃得可滿足了~

很多人吃不慣的肥腸,但對于重慶人來說絕對是甘之如飴的美妙。肥腸清洗得非常干凈,里面的肥油都已經被處理掉了,以至于口感并沒有那種肥膩的感覺。

刮去腸油的肥腸只剩下薄薄的腸皮,鹵過的濃香氣再結合鍋底的麻辣,十足的味道附在肥腸上,說實話于我而言,百吃不厭也不為過。

紅湯鍋底跟火鍋的紅湯并非一樣,味道更加獨特,可謂是麻中有辣辣中有香。若是吃得辣的話,油碟里就可以加兩瓢原湯,而且油碟里面還有香菜小蔥和酥脆的黃豆子,味道真的很巴適~

如果魚和肥腸還覺得意猶未盡,體形健美的蛙蛙還可以走一波,再加些綠葉小菜,葷素搭配,吃得可爽可爽了。

除了肥腸魚、蛙蛙魚頭做得好,干燒羅非魚也是一絕,基本是每桌必點。

羅非魚外酥里嫩,肉質非常飽滿入味,吃起來還沒有土腥味兒,扒下一塊在湯汁里面拌一拌,味道簡直不擺了,麻辣夠味兒。

一家開了十幾年的蒼蠅館子,從來不缺人來吃,光顧的不僅有附近的居民,從主城區開車過來的人也是絡繹不絕,畢竟那一鍋獨特的美味加上新鮮的食材,想一想就會全身的細胞興奮到“舞蹈”!

美食發現地:民主新街43幢附近 特哥門肥腸魚返回搜狐,查看更多

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